Menu
Με υψηλά φυσικά επίπεδα σε πολυφαινόλες και χαμηλή οξύτητα. Ένα ισορροπημένο Π.Ο.Π. Μεσσαρά με αρώματα κομμένου γρασιδιού, μέτρια προς υψηλή φρουτώδη ένταση και πικάντικη επίγευση. Ό,τι πιο ιδανικό ως dressing σε πράσινες σαλάτες αλλά και στην Μεσογειακή μαγειρική.
“Τα ελαιόλαδα Βάφης είναι πολύ χαμηλής οξύτητας και παράγονται από ελιές ποικιλίας Κορωνέικης στην ευρύτερη περιοχή της πεδιάδας της Μεσσαράς, στην Κρήτη.
Ποτέ δεν αναμειγνύουμε ελαιόλαδα διαφορετικών ελαιοκομικών περιόδων. Κάθε περίοδος έχει τα δικά της χαρακτηριστικά και φροντίζουμε ώστε να διατηρούνται αναλλοίωτα.
VAFIS OLIVE OIL – ΑΝΤΩΝΗΣ ΝΙΚΗΤΑΚΗΣ
ΣΙΒΑΣ, ΗΡΑΚΛΕΙΟ
ΚΡΗΤΗ 70 200
Οι ελαιώνες της Φαιστού, στην πεδιάδα της Μεσσαράς Ηρακλείου αποτελούν έναν ζωντανό μύθο: εκεί είναι το σπιτικό μας, μια ευλογημένη αρχαία γη όπου ο άνθρωπος δεν σταμάτησε ποτέ να καλλιεργεί το δέντρο της ελιάς και να παράγει το ελαιόλαδο, την απαραίτητη τροφή του λαού μας ανά τους αιώνες.